不锈钢餐具现在已越来越受欢迎，细数其原因无非就是金属性能好，美观耐用，容易清洗。
　　但是，如果不锈钢厨具使用不当，里面的重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。小编就来说下日常生活中使用不锈钢厨具应注意的细节问题。
　　首先，不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。
　　碱水、苏打、漂白粉这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
　　因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。
　　因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。